EL GUSTO DE HACERLO BIEN
De nuestros olivos a vuestra mesa
RIUDÒLIUM es un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceitunas arbequinas seleccionadas y recolectadas en el momento justo, cuando el fruto se encuentra en su punto óptimo de maduración.
Un aceite que recoge el saber hacer de un lugar, el respeto por el territorio y la tradición mediterránea.
Un aceite fiel a Riudoms, la tierra de la que proviene.
El sabor de hoy.
Los aromas de hoy.
La arbequina de siempre, ahora con matices del campo
La variedad de la oliva arbequina forma parte de nuestra manera de hacer. Es una aceituna agradecida y equilibrada que llevamos generaciones cultivando en un entorno privilegiado.
RIUDÒLIUM es un aceite con un perfil vegetal lleno de aromas que evocan el campo trabajado: notas que recuerdan a la tomatera, la alcachofa o la almendra verde, así como pequeños toques de frutos maduros como el plátano o la manzana.
En boca es equilibrado, con un ligero picante, un amargor suave y un final redondo que acompaña sin imponerse.
Pensado para disfrutarlo tal como llega al plato.
El origen del nombre
RIUDÒLIUM nace de la unión de Riudoms y del dolium, el recipiente de cerámica utilizado durante siglos para conservar el aceite y el vino.
El nombre habla de una idea muy concreta: contener, guardar y respetar aquello que es valioso.
RIUDÒLIUM es mirar al pasado para entender el presente con un mismo objetivo: cuidar el origen para que llegue intacto a la mesa.
Todo empieza en el campo
Elaborar un aceite como RIUDÒLIUM no va solo de la variedad. Va de decidir cuándo recolectar, cómo tratar el fruto y hasta dónde llegar.
El cuidado empieza en el campo y no se abandona en el camino.
La cooperativa trabaja para acompañar la aceituna desde que se recoge en su momento óptimo hasta que llega al molino.
En el molino se trabaja con procesos mecánicos que respetan el carácter propio de la arbequina y su origen, situado entre el mar y las montañas.
De Riudoms,
porque somos de aquí
Detrás de RIUDÒLIUM está la Cooperativa de Riudoms, formada por más de 400 socios, socias y sus familias, unidos por una manera compartida de entender el aceite.
Formamos parte de la DOP Siurana, en un entorno privilegiado entre las Montañas de Prades y la Costa Dorada.
Aquí el aceite no es una excepción.
Es tradición, trabajo y continuidad.
RIUDÒLIUM,
el sabor de un territorio.
Un aceite pensado para cocinar con atención,
poner la mesa con orgullo
y darse el gusto de hacer las cosas bien.
RIUDÒLIUM
El plaer de cuidar el que fem.
